唾液による歯面保護を、物理的作用と化学的作用の両面から示す組合せはどれか。
ア 味物質を溶かす・脱灰した部位へ無機成分を戻す
イ 摩擦による損耗を抑える・酸性化を中和する
ウ 食塊をまとめる・デンプンを分解する
エ 食物残渣を洗い流す・細菌の増殖を抑える
正解: イ
要点: 唾液は被膜で摩擦を和らげ、pH調節で酸による影響も抑えます。
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