プラーク内で糖が利用されたとき、歯質を脱灰させる直接的な物質はどれか。
ア 歯肉から滲出する組織液
イ エナメル質から溶出したリン酸
ウ 細菌が糖から産生する酸
エ 唾液が分泌するムチン
正解: ウ
要点: プラーク内の細菌が糖を分解して出す酸が、歯質のミネラルを溶かします。
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