唾液中のα-アミラーゼが主に分解する物質はどれか。
ア デンプン
イ ショ糖（スクロース）
ウ 乳糖（ラクトース）
エ セルロース
正解: ア
要点: 唾液アミラーゼはデンプンを麦芽糖などに分解します。
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